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中央城大酒店隸屬于蕪湖鼎鵬酒店管理有限公司,地點位于位于弋江區,毗鄰奧林匹克體育中心、國際會展中心和高校園區,具有四通八達的地段優勢。 酒店集住宿、餐飲、會議、娛樂為一體,擁有包括總統套房、豪華套房在內的客房256間(套),擁有匯聚國內各大菜系的中餐廳,匯聚歐洲各國典型菜肴,適合會友、小憩、交流的西式餐廳和大堂酒吧,以及融優雅的西方氣質和傳統的中國美韻為一體的多功能宴會廳、會議廳。恬靜優雅空中酒吧...

酒店資訊

酒店人員的管理方法

酒店人員的管理方法
限于行業特性、工作環境、用工條件的不同,餐飲酒店人員的管理與一般意義上企業員工的管理還是有著很大區別的。這些被管理的對象既有自身的優勢:年輕、朝氣、有活力,接受力強,但同時,他們也有自身的劣勢:學歷一般不高,自我管理缺乏,容易“隨大流”等等,加上他們素質參差不齊以及接受“管理”的形式和程度不同,這些都給管理帶來了很大的難度。那么,如何來去管理這些餐飲酒店的人員呢? 制度化管理。餐飲酒店員工的管理,制度化仍然不可缺少。中國From EMKT.com.cn自古以來就有“無規矩不成...
2018-9-14
2018-9-14中餐酒樓越來越難做,餐飲人該如何突破淘汰困局
01、為何曾經生意紅火的中餐酒樓集體沒落 曾經紅極一時的中餐酒樓,現在生意都出現明顯的下滑,其中不少甚至可以用生意慘淡來形容。現在他們還能繼續經營下去的支撐,來自于宴席市場,也就是婚宴,壽宴,升學宴,滿月酒,團拜活動等聚會性質的消費市場。 02、做得好與不好 中餐廳到底有何區別 做過餐飲的朋友都知道,餐飲有兩大固定成本,一個是房租成本,另一個就是人工成本。什么叫固定成本?就是不管你生意好不好,每個月都須要硬性支出,那么以這兩塊成本作為參照的話,一眼就能看出中餐酒樓的壓力:大面...
2018-11-21鋪床比賽
十一月八號客房部為了提高員工業務技能。特組織全體清掃員工參加鋪床競賽,通過此次比賽大家彼此取長補短,加強業務技能提升,在日后的工作中更好的為賓客提供貼心服務。
2018-9-14酒店行業如何在新規定下立足
一、 綠色 在房間和公眾區域內增放一些綠色植物。如果經濟不充許的話,可以用后廚不要的菠蘿頭,或者是成本比較低的綠蘿等,也可以就地取材像有淡淡香味、有造型野花,容器你可以用像盛洗衣粉瓶、飲料、礦泉水瓶等。 另外像樓梯、走廊過道、走廊窗戶、樓梯窗戶也可以視情況放些綠色植物。 二、 環保 當今的霧霾問題,相信有很多的客人想找個空氣好的景點去呼吸一下新鮮空氣。如果你的酒店依山傍水,或者是中央空調空氣凈化效果好的,你大可打這樣的招牌吸引這類顧客。 新標準對酒店的對排煙、污水等,相比以前...
2018-9-14不同類型酒店如何實現產品的差異化
以客房為主打銷售產品的酒店,應在房間舒適度和保障住客的睡眠質量上突出優勢,有條件的情況下可適當地增加客房的棋牌娛樂和會客功能。這類酒店的餐飲功能主要是為客房配套,應放在早餐和送餐服務上,不必追求正餐的檔次和規模,否則酒店的整體贏利能力會受到影響。 以餐飲為主要收入的酒店應在人員配備,包括廚師團隊與樓面服務人員,用餐環境、菜品創新、上菜速度和接待的熱情度上下功夫,通常需要建立較大規模的廚房、凍庫和食品酒水庫房,包房的設施配備也相當完善。 以會議為主要客源的酒店則應配備類型齊全的...
2018-9-14酒店禮儀培訓手冊
服務員儀容儀表總體要求 1、容貌端正,舉止大方;端莊穩重,不卑不亢;態度和藹,待人誠懇;服飾莊重,整潔挺括;打扮得體,淡妝素抹;訓練有素,言行恰當。 2、容貌:表情明朗、面帶微笑,親切和善、端莊大方 2.1頭發梳理整潔,前不遮眉,后不過領。男服務員不得留鬢角、胡須;女服務員如留長發,應用統一樣式發卡把頭發盤起,不擦濃味發油,發型美觀大方; 2.2按酒店要求,上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環等貴重飾物; 2.3不留長指甲,涂指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗; 2.4男服務員堅持每天...
2018-9-14錦江全球采購平臺亮相 共襄酒店產業鏈新格局
2017年10月25日,上海國家會展中心。錦江國際集團選擇了正在這里舉辦的第四屆中國(上海)國際酒店投資加盟與特許經營展覽會作為契機,召開發布會,宣布錦江全球采購平臺正式對外亮相。 據介紹,錦江全球采購平臺是錦江國際集團旗下重要的創新平臺之一,結合與整合了錦江國際集團線下實體資源優勢所打造的一站式酒店采購平臺。 打造酒店業采購服務共贏生態圈 “錦江全球采購平臺是結合和整合了錦江國際集團全球的線下實體資源優勢,引入互聯網思維+物聯網技術和大數據,服務于錦江、鉑濤、維也納、盧浮四...

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